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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【(執筆:劉永祥)】
布袋位於嘉南平原西南隅,舊稱「冬港」,老一輩慣稱「布袋嘴」,除漁、農業外,鹽業曾是地方特色產業。近年布袋人口外流嚴重,不過,有三位布袋人選擇返鄉,包括蔡炅樵、謝鵬程、邱經堯等人各自在鹽、農、漁等不同的領域努力,共同守護布袋的產業及生態。
消失7年 鹽田復曬
蔡炅樵原在台北主修大眾傳播,畢業後回到嘉義擔任記者,關心地方文史。1996年,不到30歲的他成立布袋嘴文化工作室,從事文史蒐集,完成布袋第一張觀光導覽地圖,並開始關注鹽田問題。
布袋鹽田可以追溯自1824年,鹽商吳尚新開闢「洲南場網路訂飯店網站」鹽田,全盛時期布袋、義竹、東石的鹽灘合計達1800公頃,鹽工有2400多人。經歷了176年,由於進口鹽的競爭,布袋鹽場在2001年關閉。
擔任布袋嘴文化協會總幹事的蔡炅樵回憶,當時見到地方產業消失有些焦慮,不知能做什麼,就拍拍照,「像是幫鹽田拍遺照」。後來在地方人士努力下,2008年展開洲南鹽場復曬,花了3年時間終於讓鹽田重生,曬出第一批像樣的鹽。
蔡炅樵以鹽場為教育場域,舉辦「謝鹽祭」及各類活動,推廣鹽業文化;預訂酒館從2013年起推出霜鹽、鹽花等純手工日曬的鹽品,除在鹽場銷售,也在主婦聯盟合作社上架。
鹽味牛奶糖 共掛品牌
去年台灣森永公司主動洽談合作,推出限定版的日曬鹽口味牛奶糖。蔡炅樵強調,「這是森永100年來第一次共掛品牌,讓我們發現洲南品牌的價值。」
蔡炅樵以「生產、生活、生態」的理住宿推薦親子念經營鹽場,致力營造以產曬為前提的生態環境。
累積足夠能量後,蔡炅樵開始擴伸觸角,逐步將堅持無毒耕作的謝鵬程、從事生態養魚的邱經堯,以及其他有相同理念的布袋人串起來。
推小旅行 振興農村
原在台北擔任研發經理的謝鵬程不忍父母辛勞,2010年搬回布袋老家。主修社工的邱經堯為照顧長輩2009年返鄉,他稱自己是「默默侵入」布袋嘴文化協會,「我們都關心土地,很容易互動起來」。他們三人住在不同社區,布袋嘴文化協會成為彼此交流、相互支援的平台。
蔡炅樵強調,經堯、鵬程都很有理想性,形成的理想社群網絡是支持他繼續「鬼混」的動力。
謝鵬程指出,農村發展要以產業為主,他們推動布袋小旅行,帶領遊客認識友善土地的生產者,推銷在地農產,增加消費者購買的意願。除了聚焦小農及小漁外,也會介紹布袋的人文及自然,「去年舉辦5、6次,納入行程的農民、漁民、餐廳及民宿有10多個。」
邱經堯表示,有些消費者烹調方法不對,影響食物美味,會歸責於食材不好,因此還要教遊客如何料理。例如,他開發出「不退冰、冷鍋、不放油、蓋鍋蓋、11點鐘小火」的私房虱目魚煎法,可以料理出美味的虱目魚。
種子落下 不求回報
邱經堯樂觀表示,這些年看到布袋的改變,用除草劑的養殖業者愈來愈少,年輕人也變多,「因為他們(從我們身上)看到農漁業出頭天的機會」。蔡炅樵強調,「我們是一塊沃土,提供養分,隨人取用,種子要落在哪就落在哪。」
為培訓海空運專業人才,導入產學合作交流資源,台北海洋技術學院與東方超捷國際物流、格林國際物流、萬達國際物流、展逸國際行銷等公司共同簽署產學合作策略聯盟意向書(MOU),希望透過務實的做法,建立以企業需求為導向的產學合作平台。
簽約儀式中,台北海洋技術學院副校長吳東昇致詞表示,為降低學用落差,台北海洋技術學院積極與相關產業界合作,積極推動校外實習課程教學與實務實習訓練,希望能夠與產業接軌。該校海空物流與行銷系是以培育海運、物流等相關產業所需之專業人才為主,為讓學生畢業即就業,近來積極推動各項產學合作計畫,共同培育海空運產業所需人才,提升學生就業競爭力,並提早及確保學生的職業生涯確認,降低教育人力資源的浪費,拉近學術界與實務界距離,促進兩者合作及產業進步。
吳東昇表示,為為因應產業升級趨勢,提供業界優秀海空運產業管理者人才,促進我國「海空運物流」活動企業與執行能力,近來系上更成立了研究所,為有意進修者提供學習管道。東方超捷國際物流總監李燦元表示,透過產學合作策略聯盟簽署,將結合學校及海空運產業界資源,提供學生在實務現場般之情境教學,可以進行多樣海空運產業活動企劃、執行、檢討、再修正等實務觀摩與執行,拉進學校與業界距離,也提升學生對業界的相互瞭解與興趣,進而使學生對海空運產業產生認同歸屬感,以確保學生對海空運產業職涯的確定及大幅提升畢業後從事海空運相關行業的可能性。
此外,透過雙方合作共同規劃專開箱文業課程,可幫助學生從瞭解自我、行業特性開始,對海空運產業之文件與業務行銷職位產生認同與生涯確認,確保學生未來對海空運職位及業務行銷職位之使命。
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